GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Furikake</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Furikake</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-gallery{text-align:center}.mw-parser-output .dewiki-gallery-title{font-size:110%;font-weight:bold}.mw-parser-output .dewiki-gallery-nav{font-size:110%}.mw-parser-output .dewiki-gallery-link{cursor:pointer;color:#3366cc}.mw-parser-output .dewiki-gallery-text{margin:0 .2em 0 .2em}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .dewiki-gallery{float:none!important;clear:none!important;margin:0!important;display:flex;justify-content:center;flex-wrap:wrap;flex-direction:column}}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><div class="dewiki-gallery" style="border:1px solid transparent; float: right; clear: right; margin-left: 1em;"><div class="dewiki-gallery-title"><b>Furikake</b></div><div class="dewiki-gallery-units"></div></div>

<p><b>Furikake</b> (<a href="Japanische_Schrift" title="Japanische Schrift">japanisch</a> <span lang="ja-Jpan" class="Jpan">ふりかけ</span>, auch <span lang="ja-Jpan" class="Jpan">振(り)掛(け)</span>)<sup id="cite_ref-kotobank_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-kotobank-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ist traditionell eine <a href="Japanische_K%C3%BCche" title="Japanische Küche">japanische</a> Gewürzmischung, die hauptsächlich auf gekochten <a href="Reis" title="Reis">Reis</a> gestreut (<i>furu</i>) wird und ihn bedeckt (<i>kakeru</i>). In jüngerer Zeit wird sie auch für verschiedene Gerichte wie <a href="Speisefisch" title="Speisefisch">Fisch</a>, <a href="Gem%C3%BCse" title="Gemüse">Gemüse</a> oder <a href="Salat_(Speise)" title="Salat (Speise)">Salate</a> verwendet.<sup id="cite_ref-nryu_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-nryu-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Daneben wird sie auch gern – innerhalb und außerhalb <a href="Japan" title="Japan">Japan</a> – als <a href="Garnieren" title="Garnieren">Garnierung</a> <i>(Topping)</i> auf Gerichte wie auf <a href="Nudel_(Lebensmittel)" title="Nudel (Lebensmittel)">Nudeln</a>, <a href="Pasta" title="Pasta">Pasta</a>, verschiedene <a href="Imbiss_(Speise)" title="Imbiss (Speise)">Imbisse</a> – z. B. auf <a href="Onigiri" title="Onigiri">Onigiri</a>, <a href="Popcorn" title="Popcorn">Popcorn</a><sup id="cite_ref-samuels_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-samuels-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> – oder andere Lebensmittel gestreut.<sup id="cite_ref-ono_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-ono-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-hara_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-hara-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-zauber_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-zauber-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Furikake besteht in der Regel aus <a href="Katsuobushi" title="Katsuobushi">Katsuobushi</a>, ein getrockneter und geriebener Fisch, auf der Packung bisweilen als <a href="Echter_Bonito" title="Echter Bonito">Bonito</a> bezeichnet, weißem <a href="Sesam" title="Sesam">Sesam</a>, <a href="Sojaso%C3%9Fe" class="mw-redirect" title="Sojasoße">Sojasoße</a>, <a href="Seetang" title="Seetang">Seetang</a> (z. B. <a href="Nori" title="Nori">Nori</a>), <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>, <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Salz</a> und <a href="Mononatriumglutamat" title="Mononatriumglutamat">Mononatriumglutamat</a>.<sup id="cite_ref-neko_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-neko-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zusätzlich sind mitunter andere würzige Bestandteile wie <a href="Lachse" title="Lachse">Lachs</a>, <a href="Perilla" title="Perilla">Shiso (Perilla)</a>, <a href="H%C3%BChnerei" title="Hühnerei">Eier</a>, Gemüse – z. B. <a href="Winterrettich" title="Winterrettich">Daikonblätter</a><sup id="cite_ref-itoh_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-itoh-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> – usw. enthalten.<sup id="cite_ref-nryu_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-nryu-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bei Spezialmischung können beispielsweise auch <a href="Chilipulver" title="Chilipulver">Chilipulver</a>, <a href="W%C3%BCrz%C3%B6l" title="Würzöl">Chiliöl</a>, <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a>, <a href="Szechuanpfeffer" title="Szechuanpfeffer">Sanshō-Pfeffer</a>,<sup id="cite_ref-hara_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-hara-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-a_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-a-9"><span class="cite-bracket">[</span>Fn. 1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> zerkleinerte <a href="Nussfrucht" title="Nussfrucht">Nüsse</a> o. Ä. enthalten. Die Gewürzmischung ist oft leuchtend gefärbt und flockig.<sup id="cite_ref-ono_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-ono-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Außerhalb von Japan wird Furikake meist dort verkauft, wo auch Katsuobushi zu finden ist.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Richard Hosking: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">A Dictionary of Japanese Food: Ingredients & Culture – <span lang="ja-Jpan" class="Jpan"><span dir="auto" style="font-style:normal">日本料理用語辞典 (英文): 外国人のための日本料理事典</span></span></cite>. <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Deutsche_Sprache" title="Deutsche Sprache">deutsch</a></span> <span lang="de-Latn">Ein Wörterbuch der Japanischen Küche: Zutaten und Kultur</span>. 1. Auflage. <a href="Tuttle_Verlag" title="Tuttle Verlag">Charles E. Tuttle Co.</a>, Rutland (Vt. USA), Tokio (JP) 1996, ISBN 0-8048-2042-2, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>41<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>ff</span>. (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=Tg8dBAAAQBAJ&pg=PA41#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> – alternativ <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/dictionaryofjapa00hosk/mode/2up"><i>online</i></a> im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Richard+Hosking&rft.btitle=A+Dictionary+of+Japanese+Food%3A+Ingredients+%26+Culture+-+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E7%94%A8%E8%AA%9E%E8%BE%9E%E5%85%B8+%28%E8%8B%B1%E6%96%87%29%3A+%E5%A4%96%E5%9B%BD%E4%BA%BA%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E4%BA%8B%E5%85%B8&rft.date=1996&rft.edition=1.&rft.genre=book&rft.isbn=0804820422&rft.pages=41+ff.&rft.place=Rutland+%28Vt.+USA%29%2C+Tokio+%28JP%29&rft.pub=Charles+E.+Tuttle+Co." style="display:none"> </span></li>

<li>Minaka Ono, Ole G. Mouritsen: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Traditional Japanese Seasonings and Condiments–</cite>. Umamification in the Plant-forward Cuisine. 1. Auflage. Springer Nature, Cham (CH) 2025, ISBN 978-3-03190947-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>117</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/978-3-031-90948-1">10.1007/978-3-031-90948-1</a></span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=KFp0EQAAQBAJ&pg=117">eingeschränkte Vorschau</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Minaka+Ono%2C+Ole+G.+Mouritsen&rft.btitle=Traditional+Japanese+Seasonings+and+Condiments-&rft.date=2025&rft.doi=10.1007%2F978-3-031-90948-1&rft.edition=1.&rft.genre=book&rft.isbn=9783031909474&rft.pages=117&rft.place=Cham+%28CH%29&rft.pub=Springer+Nature" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Gomashio" title="Gomashio">Gomashio</a> – Eine Art Furikake, das größtenteils aus gerösteten schwarzen oder weißen Sesamsamen und Meersalzkristallen besteht.</li>

<li><a href="Ochazuke" class="mw-redirect" title="Ochazuke">Ochazuke</a> – Genau wie Furikake wird Ochazuke-Gewürz auf Reis serviert, jedoch wird der Reis in <a href="Gr%C3%BCner_Tee" title="Grüner Tee">grünem Tee</a> getränkt.</li>

<li><a href="Shichimi" title="Shichimi">Shichimi</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Furikake?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Furikake</a></span></b> – Sammlung von Bildern</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Latn{font-family:"Akzidenz Grotesk","Arial","Avant Garde Gothic","Calibri","Futura","Geneva","Gill Sans","Helvetica","Lucida Grande","Lucida Sans Unicode","Lucida Grande","Stone Sans","Tahoma","Trebuchet","Univers","Verdana"}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Latn" lang="ja-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">furikake</span>.</i></a> In: <i>kotobank.jp.</i> Kotobank,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 11. August 2025</span> (japanisch, alternative Schreibung <a rel="nofollow" class="external text" href="https://kotobank.jp/word/%E6%8C%AF%E6%8E%9B-621341#w-621341">als <span lang="ja-Jpan" class="Jpan">ふ振(り)掛(け)</span> <span class="Latn" lang="ja-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">furikake</span></a>).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFurikake&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%81%B5%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%91%3C%2Fspan%3E+%3Cspan+class%3D%22Latn%22+lang%3D%22ja-Latn%22+style%3D%22font-weight%3Anormal%3Bfont-style%3Aitalic%22%3Efurikake%3C%2Fspan%3E&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%81%B5%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%91%3C%2Fspan%3E+%3Cspan+class%3D%22Latn%22+lang%3D%22ja-Latn%22+style%3D%22font-weight%3Anormal%3Bfont-style%3Aitalic%22%3Efurikake%3C%2Fspan%3E&rft.identifier=https%3A%2F%2Fkotobank.jp%2Fword%2F%25E3%2581%25B5%25E3%2582%258A%25E3%2581%258B%25E3%2581%2591-1586931%23w-1586931&rft.publisher=Kotobank&rft.language=ja"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-nryu-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-nryu_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-nryu_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://ryukoch.com/de/grundlagen/furikake"><i>Furikake – Das simple Gewürz Japans.</i></a> In: <i>ryukoch.com.</i> Doitsuya Company Limited,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 11. August 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFurikake&rft.title=Furikake+%E2%80%93+Das+simple+Gew%C3%BCrz+Japans&rft.description=Furikake+%E2%80%93+Das+simple+Gew%C3%BCrz+Japans&rft.identifier=https%3A%2F%2Fryukoch.com%2Fde%2Fgrundlagen%2Ffurikake&rft.publisher=Doitsuya+Company+Limited"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-samuels-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-samuels_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Debra Samuels, Mayumi Uejima-Carr: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Japanese Cooking with Kids</cite>. 1. Auflage. Tuttle Publishing, North Clarendon (VT) 2025, ISBN 978-1-4629-2495-0, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>43, 44</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=GJADEQAAQBAJ&pg=PA43&q=%22Furikake%22#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Debra+Samuels%2C+Mayumi+Uejima-Carr&rft.btitle=Japanese+Cooking+with+Kids&rft.date=2025&rft.edition=1.&rft.genre=book&rft.isbn=9781462924950&rft.pages=43%2C+44&rft.place=North+Clarendon+%28VT%29&rft.pub=Tuttle+Publishing" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-ono-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-ono_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-ono_4-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Minaka Ono, Ole G. Mouritsen: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Traditional Japanese Seasonings and Condiments</cite>. Umamification in the Plant-forward Cuisine. 1. Auflage. Springer Nature, Cham (CH) 2025, ISBN 978-3-03190947-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>117</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/978-3-031-90948-1">10.1007/978-3-031-90948-1</a></span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=KFp0EQAAQBAJ&pg=PA117&q=%22Furikake%22#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Minaka+Ono%2C+Ole+G.+Mouritsen&rft.btitle=Traditional+Japanese+Seasonings+and+Condiments&rft.date=2025&rft.doi=10.1007%2F978-3-031-90948-1&rft.edition=1.&rft.genre=book&rft.isbn=9783031909474&rft.pages=117&rft.place=Cham+%28CH%29&rft.pub=Springer+Nature" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-hara-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-hara_5-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-hara_5-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Luiz Hara: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">The Japanese Larder</cite>. Bringing Japanese Ingredients into Your Everyday Cooking. White Lion Publishing, London 2018, ISBN 978-1-911127-62-8, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>109</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=OTByDwAAQBAJ&pg=109">eingeschränkte Vorschau</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Luiz+Hara&rft.btitle=The+Japanese+Larder&rft.date=2018&rft.genre=book&rft.isbn=9781911127628&rft.pages=109&rft.place=London&rft.pub=White+Lion+Publishing" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-zauber-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-zauber_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zauberdergewuerze.de/magazin/gewuerzlexikon/was-ist-furikake"><i>Was ist Furikake?</i></a> In: <i>zauberdergewuerze.de.</i> Zauber der Gewürze GmbH,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 11. August 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFurikake&rft.title=Was+ist+Furikake%3F&rft.description=Was+ist+Furikake%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fmagazin%2Fgewuerzlexikon%2Fwas-ist-furikake&rft.publisher=Zauber+der+Gew%C3%BCrze+GmbH"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-neko-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-neko_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170412033224/http://www.nekobento.com/?page=furikake"><i>Furikake.</i></a> In: <i>nekobento.com.</i> Nekobento, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.nekobento.com%2F%3Fpage%3Dfurikake">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">12. April 2017</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 11. August 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFurikake&rft.title=Furikake&rft.description=Furikake&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20170412033224%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.nekobento.com%2F%3Fpage%3Dfurikake&rft.publisher=Nekobento&rft.source=http://www.nekobento.com/?page=furikake"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-itoh-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-itoh_8-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Makiko Itoh: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Real Japanese Cooking</cite>. Traditions, Tips, Techniques and Over 600 Authentic Recipes. 1. Auflage. Tuttle Publishing, North Clarendon (VT) 2025, ISBN 978-1-4629-2542-1, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>425</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=uMNNEQAAQBAJ&pg=PA425&q=%22Furikake%22#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Furikake&rft.au=Makiko+Itoh&rft.btitle=Real+Japanese+Cooking&rft.date=2025&rft.edition=1.&rft.genre=book&rft.isbn=9781462925421&rft.pages=425&rft.place=North+Clarendon+%28VT%29&rft.pub=Tuttle+Publishing" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Fußnote"><span id="Fu.C3.9Fnote"></span>Fußnote</h2></div>

<a href="Szechuanpfeffer" title="Szechuanpfeffer">Sanshō-Pfeffer</a> (<a href="Japanische_Schrift" title="Japanische Schrift">japanisch</a> <span lang="ja-Jpan" class="Jpan">山椒</span> <span class="Latn" lang="ja-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">sanshō</span>) ist die japanische Bezeichnung für den <a href="Szechuanpfeffer" title="Szechuanpfeffer">Szechuanpfeffer</a> (Zanthoxylum piperitum).</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-09-16" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Furikake&oldid=259803102">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>